Uva congelata

Se è vero che per gli antichi Romani il vino andava allungato con l’acqua e berlo assoluto era impensabile, oggi il vino annacquato direi che non piace proprio a nessuno!!! E se dimentichiamo di mettere in fresco il vino in una torrida giornata estiva? Niente paura:ecco un trucchetto di casa mia!!! Camomillarosa su FACEBOOK Sciacquare … More Uva congelata

Effetto “brina”

La frutta,le foglie e i fiori possono diventare particolarmente interessanti come decorazioni se spolverizzati con lo zucchero,come se fossero ricoperti di brina. Scegliere in particolare – come frutta – fragole,frutti di bosco,kiwi,ciliegie,spicchi di agrumi, di pesche e di albicocche e palline di melone o anguria. Come fiori scegliere,ovviamente,quelli commestibili : rose,gerani, primule,viole,margheritine,camomilla. Per quanto riguarda … More Effetto “brina”

Nespolino

Periodo di nespole finalmente! Nel mio giardino c’è una pianta amorevolmente curata dalla mitica zia Alice che le ha dato vita seminando dei noccioli una ventina d’anni fa! E proprio con i noccioli noi ci facciamo un buonissimo liquore: il Nespolino, un liquore dal colore ambrato e dal gusto che ricorda molto  quello dell’amaretto.  Ingredienti: … More Nespolino

Chiacchiere

Ingredienti 450g. FARINA 00 50g. FECOLA DI PATATE 2 UOVA + 1 TUORLO buccia grattugiata di LIMONE 1 pizzico di SALE 1 bustina di VANILLINA 80g. BURRO morbido 2/3 cucchiai di LATTE 1 bicchierino di LIQUORE dolce (limoncello,brandy) 1 cucchiaino di LIEVITO OLIO di ARACHIDI ZUCCHERO A VELO Su un piano di lavoro, formare una … More Chiacchiere

Tigelle

Le tigelle, dette anche crescentine , sono delle focacce tipiche delle zone montane dell’Emilia Romagna- in particolare il modenese –  a base di acqua, sale, farina, strutto e lievito. Vengono chiamate così perché un tempo erano cotte in dischi di pietra refrattaria o terracotta noti come “tigelle”. Oggi le tigelle sono proposte come parte del menù tradizionale dalle … More Tigelle

Zucca arrosto

Questa ricetta, velocissima da cucinare si prepara in pochi minuti. La zucca arrosto condita semplicemente si trasforma in un contorno favoloso.  Non c’è niente da fare: la semplicità in un piatto premia sempre.!!! Camomillarosa su FACEBOOK   Ingredienti: zucca olio EVO prezzemolo aglio sale origano aceto di mele Pulire la zucca togliendo la buccia, i semi e … More Zucca arrosto

Rustico babà

Preparo questo rustico da anni ed è ormai un mio cavallo di battaglia.Lo preparo per  tutte le feste che organizziamo in casa , arricchisce ogni buffet e piace davvero a tutti, grandi e piccini. Preparatelo per le festicciole dei vostri bambini,è di sicura riuscita 😉 Camomillarosa su FACEBOOK   Ingredienti: 1 kg. FARINA 2 cubetti … More Rustico babà

Tiramisù al formaggio light

Il tiramisù è un dolce diffuso in tutta Italia: un dessert al cucchiaio generalmente a base di savoiardi inzuppati nel caffè e ricoperti di una crema di mascarpone, uova e zucchero  eventualmente aromatizzata con liquore. Ne esistono varianti per tutti i gusti. In questa che vi propongo ho sostituito il mascarpone con del formaggio spalmabile magro e lo zucchero col fruttosio.  Un tiramisù … More Tiramisù al formaggio light

Tonno al cartoccio

Ingredienti (x2) 2 tranci di TONNO fresco una decina di POMODORINI CILIEGINI AGLIO OLIO EVO SALE PEPE ROSA 5/6 OLIVE NERE ORIGANO PREZZEMOLO Prendere due fogli di  carta d’alluminio e posizionarla su una teglia.Al suo interno posizionare al centro il tonno e condirlo con i pomodorini tagliati a metà, le olive nere, una spolverata abbondante di … More Tonno al cartoccio