Chiacchiere

Ingredienti 450g. FARINA 00 50g. FECOLA DI PATATE 2 UOVA + 1 TUORLO buccia grattugiata di LIMONE 1 pizzico di SALE 1 bustina di VANILLINA 80g. BURRO morbido 2/3 cucchiai di LATTE 1 bicchierino di LIQUORE dolce (limoncello,brandy) 1 cucchiaino di LIEVITO OLIO di ARACHIDI ZUCCHERO A VELO Su un piano di lavoro, formare una … More Chiacchiere

Tigelle

Le tigelle, dette anche crescentine , sono delle focacce tipiche delle zone montane dell’Emilia Romagna- in particolare il modenese –  a base di acqua, sale, farina, strutto e lievito. Vengono chiamate così perché un tempo erano cotte in dischi di pietra refrattaria o terracotta noti come “tigelle”. Oggi le tigelle sono proposte come parte del menù tradizionale dalle … More Tigelle

Zucca arrosto

Questa ricetta, velocissima da cucinare si prepara in pochi minuti. La zucca arrosto condita semplicemente si trasforma in un contorno favoloso.  Non c’è niente da fare: la semplicità in un piatto premia sempre.!!! Camomillarosa su FACEBOOK   Ingredienti: zucca olio EVO prezzemolo aglio sale origano aceto di mele Pulire la zucca togliendo la buccia, i semi e … More Zucca arrosto

Rustico babà

Preparo questo rustico da anni ed è ormai un mio cavallo di battaglia.Lo preparo per  tutte le feste che organizziamo in casa , arricchisce ogni buffet e piace davvero a tutti, grandi e piccini. Preparatelo per le festicciole dei vostri bambini,è di sicura riuscita 😉 Camomillarosa su FACEBOOK   Ingredienti: 1 kg. FARINA 2 cubetti … More Rustico babà

Tiramisù al formaggio light

Il tiramisù è un dolce diffuso in tutta Italia: un dessert al cucchiaio generalmente a base di savoiardi inzuppati nel caffè e ricoperti di una crema di mascarpone, uova e zucchero  eventualmente aromatizzata con liquore. Ne esistono varianti per tutti i gusti. In questa che vi propongo ho sostituito il mascarpone con del formaggio spalmabile magro e lo zucchero col fruttosio.  Un tiramisù … More Tiramisù al formaggio light

Tonno al cartoccio

Ingredienti (x2) 2 tranci di TONNO fresco una decina di POMODORINI CILIEGINI AGLIO OLIO EVO SALE PEPE ROSA 5/6 OLIVE NERE ORIGANO PREZZEMOLO Prendere due fogli di  carta d’alluminio e posizionarla su una teglia.Al suo interno posizionare al centro il tonno e condirlo con i pomodorini tagliati a metà, le olive nere, una spolverata abbondante di … More Tonno al cartoccio

Cornetti imbottiti

  Ingredienti (x2) 4 peperoni cornetti ( a corno di toro) 200g. RICOTTA 1 MELANZANA grande 1 tazzina di LATTE OLIO EVO SALE q.b. PEPE q.b. Tagliare la calotta i peperoni e privarli dei semi. Tagliare la melanzana a cubetti e friggere in poco olio di oliva extravergine finchè risulteranno ben dorate. Scolare su carta assorbente … More Cornetti imbottiti

Gnocchi di rapa rossa con salsiccia e mozzarella

Questi gnocchi sono gustosi,belli ed adatti a vari condimenti!!! Camomillarosa su FACEBOOK Ingredienti (x 4): 200g. PATATE GIALLE 130g.  RAPA ROSSA 100g. FARINA 00 800g. FARINA DI GRANO DURO RIMACINATA SALE q.b. 2 SALSICCE Olio EVO q.b. PARMIGIANO GRATTUGIATO q.b. 150g. MOZZARELLA di Bufala   Sbucciare le patate,tagliarle a dadini e farle bollire in abbondante … More Gnocchi di rapa rossa con salsiccia e mozzarella