Ingredienti per una porzione: 2 COSCE DI CONIGLIO (250g circa) 1/2 LIMONE 1 rametto di ROSMARINO 1 bicchiere di BIRRA 1 cucchiaino di OLIO 1 spicchio d’AGLIO 1l BRODO VEGETALE SALE Preparare il brodo vegetale (o mettere sul fuoco un brodo già pronto). Lavare ed asciugare le cosce di coniglio. Mettere in padella l’olio e … More Cosce di coniglio al limone
Ingredienti per due persone 3 PATATE medie 3 UOVA 80g di TONNO al naturale (una scatoletta) PANGRATTATO una noce di BURRO Un rametto di ROSMARINO SALE PEPE Sbucciare e tagliere le patate a dadini e bollirle in abbondante acqua. Scolarle e lasciarle raffreddare. Sbattere le uova, aggiungere le patate, il tonno sgocciolate, rosmarino, sale e … More Frittata di patate e tonno
Ingredienti: 300g di ZUCCA 250g di RICOTTA 1 UOVO 2 noci di BURRO 1 cucchiaio di PARMIGIANO GRATTUGIATO SALE PEPE Bollite la zucca e lasciatela a scolare in uno scolapasta. Schiacciate la zucca e amalgamatela con ricotta, uovo, parmigiano, sale e pepe. Imburrate una pirofila e cospargetela di pangrattato, versatevi l’impasto, livellate la superficie, spolverizzate … More Tortino di zucca e ricotta
Zucca e patate sono un contorno autunnale semplice e gustosissimo! Ingredienti: 300g. PATATE 400G. ZUCCA SALE q.b. TIMO a piacere OLIO EVO PuliRe la zucca eliminando la buccia e i filamenti: e tagliare a tocchetti. Lavate e sbucciate le patate e tagliate anch’essi a cubetti
Se è vero che per gli antichi Romani il vino andava allungato con l’acqua e berlo assoluto era impensabile, oggi il vino annacquato direi che non piace proprio a nessuno!!! E se dimentichiamo di mettere in fresco il vino in una torrida giornata estiva? Niente paura:ecco un trucchetto di casa mia!!! Camomillarosa su FACEBOOK Sciacquare … More Uva congelata
La frutta,le foglie e i fiori possono diventare particolarmente interessanti come decorazioni se spolverizzati con lo zucchero,come se fossero ricoperti di brina. Scegliere in particolare – come frutta – fragole,frutti di bosco,kiwi,ciliegie,spicchi di agrumi, di pesche e di albicocche e palline di melone o anguria. Come fiori scegliere,ovviamente,quelli commestibili : rose,gerani, primule,viole,margheritine,camomilla. Per quanto riguarda … More Effetto “brina”
Periodo di nespole finalmente! Nel mio giardino c’è una pianta amorevolmente curata dalla mitica zia Alice che le ha dato vita seminando dei noccioli una ventina d’anni fa! E proprio con i noccioli noi ci facciamo un buonissimo liquore: il Nespolino, un liquore dal colore ambrato e dal gusto che ricorda molto quello dell’amaretto. Ingredienti: … More Nespolino
Ingredienti 450g. FARINA 00 50g. FECOLA DI PATATE 2 UOVA + 1 TUORLO buccia grattugiata di LIMONE 1 pizzico di SALE 1 bustina di VANILLINA 80g. BURRO morbido 2/3 cucchiai di LATTE 1 bicchierino di LIQUORE dolce (limoncello,brandy) 1 cucchiaino di LIEVITO OLIO di ARACHIDI ZUCCHERO A VELO Su un piano di lavoro, formare una … More Chiacchiere
Le tigelle, dette anche crescentine , sono delle focacce tipiche delle zone montane dell’Emilia Romagna- in particolare il modenese – a base di acqua, sale, farina, strutto e lievito. Vengono chiamate così perché un tempo erano cotte in dischi di pietra refrattaria o terracotta noti come “tigelle”. Oggi le tigelle sono proposte come parte del menù tradizionale dalle … More Tigelle
Questa ricetta, velocissima da cucinare si prepara in pochi minuti. La zucca arrosto condita semplicemente si trasforma in un contorno favoloso. Non c’è niente da fare: la semplicità in un piatto premia sempre.!!! Camomillarosa su FACEBOOK Ingredienti: zucca olio EVO prezzemolo aglio sale origano aceto di mele Pulire la zucca togliendo la buccia, i semi e … More Zucca arrosto
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